诱惑!这些好吃的新疆美食,你吃过几个?

新疆美食数不胜数,很多大家熟悉或者不熟悉的美味,烤串、扒饭、大盘鸡......单是看到烤串,就让人想要尝一口。所以,这些地道美食,去新疆旅行的你,有吃过吗?


  

羊肉串(烤肉)


内地人叫羊肉串,新疆本地人叫烤肉,维吾尔语叫“卡瓦普”。新疆的烤肉可以说是风靡全国的一种风味小吃,其色焦黄、油亮,味道微辣,不腻不膻,鲜嫩可口。




 大盘鸡


将一只整鸡切块,用土豆、辣子爆炒、炖,做成大盘鸡,最后配皮带面作为主食。鸡肉爽滑麻辣,土豆入口即化、软糯甜润,辣中有香,粗中带细。



新疆拌面


Q弹有劲的拌面,里面混搭了口感极佳、没有异味的牛羊肉,诱惑真是让人无法抵御。拌面看着简单好做,但要真正制作出一盘口齿生香的拌面,其工艺并不比制作一道上等菜品差到哪去。其中最出名的是过油肉拌面。



椒麻鸡


麻醇咸鲜,软嫩的鸡肉爽口好吃。



烤馕

刚出炉的馕,特别香脆,白芝麻味道很浓。



烤包子


有馕坑的地方才有烤包子。从馕坑出炉的烤包子,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,轻咬一口,香浓的羊肉味裹着洋葱香扑面而来。



羊肉纳仁


通常用羊肉、马肉、牛肉煮的,是哈萨克、柯尔克孜等民族的风味食品。




囊肉


馕坑肉和烤包子是一家人,都是从馕坑里出来的。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内,暗火慢烤。



抓饭


抓饭是乌兹别克和维吾尔人的美食。用大米、羊肉、洋葱、胡萝卜做成。




油搭子


深受当地人喜爱的面油食品,塔子色白油亮,面薄似纸,层次很多,油多而不腻,香软而不沾。




粉(fen)汤


酥烂软糯的羊肉,滑溜的粉块,鲜香的肉汤在嘴中交融,再配上刚刚炸出来的油香,真是一大享受。




烤全羊


烤全羊维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”,是新疆一大名馔,是最富有特色的传统风味之一。




米(mi)肠子


肠糯鲜,肺软嫩,羊肚、面筋有嚼劲,香喷可口,风味独特。




薄皮包子