过年大鱼大肉吃多了,节后减肥难,搭配这道菜,狂吃也不怕

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春节期间走亲访友,一日三餐皆离不开大鱼大肉,满满一大桌子各色菜肴,即使每道尝上几口,也会落个肚儿圆,眼看着体重是一路飞涨,节后减肥也该提上日程了。

今天我给大家分享一道家常菜,清口清肠,吃一次等于给肠道做了一次大扫除,经常食用能排除体内毒素,减脂养颜,补血养血,脸色更红润。

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黄豆芽营养丰富,有清热明目、养气补血,滋润肌肤的功效,孩子吃了眼明亮,女人吃了能养颜。

红薯粉丝被称为天然减肥食品 ,不但含热量低,而且富含纤维素,对肠道蠕动能起到良好的刺激作用,促进排泄畅通。

黄豆芽和粉丝搭配在一起,简单炒一炒,Q软弹滑,香辣可口,开胃又下饭,多吃也不会长胖,我家一周必做两三回,每次数它最先光盘。

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准备材料:黄豆芽200克 红薯粉丝50克 大蒜苗 大蒜瓣 姜 干辣椒(适量)

我在超市里买的最细的红薯粉丝,口感Q软弹滑,而且不需要煮,容易熟透。如果选是粗粉丝,在炒之前就需要焯水,否则不易熟透芯。所以建议朋友们在选购粉丝的时候选细的红薯粉丝,不用煮,容易熟透,方便快捷。

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先将红薯粉丝用热水浸泡20分钟,把粉丝泡软,然后用剪刀剪断,长短15厘米左右差不多就可以了,这样方便炒,也方便夹取。

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黄豆芽摘掉根部,清洗干净。

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姜,蒜切粒,蒜苗切段,干辣椒斜刀切成段。

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锅里水烧开,下入黄豆芽焯水2分钟,捞起来沥干水分。(黄豆芽炒水后再炒,这样能去掉豆腥味,而且保证豆芽熟透,食用起来更安全)

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另取净锅,热锅放少许油,下入姜蒜,煸炒出香味。

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加入红辣椒,炒至变色。

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加入黄豆芽翻炒均匀。

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加入泡好的红薯粉丝,翻炒均匀。

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炒至粉丝变成透明色,调入小半勺盐,1勺生抽,1勺香醋,适量胡椒粉,鸡精。

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翻炒均匀,起锅。

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这道菜,粉丝Q软弹滑,豆芽香辣脆爽,开胃又下饭,我女儿的最爱,上桌数它最先光盘。喜欢的朋友赶紧试试吧!

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小贴士:

1,红薯粉丝挑细的买,这样不用焯水,用热水泡软后,炒两分钟就熟透了。如果买到了粗的也没关系,炒之前焯水,煮至6成熟,捞起来,沥干水分,再炒。

2,黄豆芽炒之前焯水,可以去除豆腥味,而且也减短了豆芽在锅里高温炒制的时间,营养流失少,营养又美味。

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