"调酒有方"原创鸡尾酒分享 第一期(3)



作者:调酒有方群友

内容:个人创新鸡尾酒

人数:7人

目的:

· 每个人都加了不少群,我们平时在群里做什么?闲聊、广告、抬杠 ....

· 相信很多群你都不会点开看,但是还在不断的加群。

· 在“酒匠杂志”的后台每天都会收到几条想要加群的留言。

· 认真考虑了两个月,我们决定还是接着做 “调酒有方”微信群。 为什么一帮人在一起不能做点有趣的事呢?事实证明,我们现在做的就是一件有趣的事情!

· 希望通过我们的努力,做一个优质的调酒师社群。


本周投票第一奖品是:



波摩12yo 一瓶



配方:

绝对伏特加60 ml

橙汁30 ml

蔓越莓汁20ml

柠檬汁20ml

桃味糖浆10ml

玫瑰糖浆10ml

苦精3滴

红心火龙果一片

做法:雪克壶、shak、无需过滤。

口感和风味:口感微偏酸、细腻、淡淡的桃味糖浆味道,有一点玫瑰糖浆的味道和伏特加的纯烈感!

灵感或故事:认识很久的一个女孩,默默的内种喜,从来没关注过我,浮浮沉沉吧,最后也是不了了之了。有段时间想起来,就想做一杯酒吧,喝了也就忘了。



配方:

白朗姆45ml

51酒15ml

香博15ml

草莓果酱10ml

蔓越莓汁45ml

做法:shake二次过滤,果汁要注意气泡,有必要可拉酒。

口感和风味:带有独特果香的配制酒,交织与51甘蔗酒清爽朗姆酒,恻隐中呈现的微酸是甜度的开始。

灵感或故事:每当深夜后,耳朵环绕播放着抒情的歌曲,等我反应过来的时候,我才明白,别人的人生与快乐,我也有,给予我快乐的根源是手握的酒壶,随着歌曲人声的高昂,也已经到了下班的时候,还没来得及认识今天,又迫不及待的要接受明天的到来。就让这杯酒,记录活着的今天。



配方:

Gin 20ml

金钻淡奶油 20ml

Cointreau 20ml

Enron blue orange 20ml

Honey peach juice 45ml

Pineapple juice 15ml

Lemon Juice 5ml

橙皮装饰

迷迭香增香

做法:Boston shaker(冰沙)

口感和风味:浓郁的果味,甜而不腻,时而有种脉动的味道。

灵感或故事:就如酒名一样,它代表着哪部电影。


配方:

薄荷叶青柠叶(适量)

哈瓦那3年朗姆 30ml

绿查特 5ml

安高天娜苦酒 5滴

鲜榨青柠汁 25ml

莫林接骨木花糖浆 20ml

汤力水 45ml

做法:加碎冰(莫吉托做法)

灵感或故事:童年的噩梦 不是所有的事物都是美好的 就像花园里的花也有凋零跟枯萎的一天 最终展现出丑陋的一面……



配方:


必富達粉紅金酒 45 ml

法布瑞瑪蕾娜 20 ml

蔓越莓玫瑰湯力水

做法:直調,蔓越莓汁,玫瑰糖漿,通寧水用蘇打槍先打氣 。裝飾迷迭香,乾薰衣草,鳶尾花。

口感和风味:清爽,先甜後苦尾韻回甘,裡面有豐富的莓果,草莓,櫻桃,帶點微微藥草點香味。

灵感或故事:意大利的經典雞尾酒aperol spritz改編,據客人描述像是春天的陽光跟氣息及夏日微風介於在春季交界夏季的時節。



配方:

绝对风味伏特加 25ml

君度 20ml

清柠汁 15ml

红石榴糖浆 5ml

莫林樱花糖浆 10ml

达芬奇樱花浓缩浆 3滴

蛋白1个

做法:加冰shake

杯子:Nick n Nora

装饰:Lemon Twist,Dried Plum

口感和风味:个人觉得伏特加跟君度很搭,伏特加像一个勇士刚劲有力搭配君度的柔和,红石榴糖浆用来调色,樱花糖浆用来融入樱花的风味,调制出绝妙的和谐感,呈现淡雅的粉红色,是一杯优雅的鸡尾酒,像极了很多人初次见面美好!口感柔和中带着力道,入口微甜,清涩,回味一丝苦…

灵感或故事:人生若只如初见,何事秋风悲画扇, 事物的结果并不像人们最初想象的那样美好,在发展的过程中往往会变化得超出人们最初的理解,没有了刚刚认识的时候的美好、淡然。那么一切停留在初次的感觉多么美妙,当时的无所挂碍,无所牵绊,一切又是那么自然。初见时的美好像盛开的樱花一样美好,结局的超乎想象,勾绘的人生,总有那么一丝忘却不了情意…



配方:


自制糯米甜酒 45ml

威士忌调配奶油酒 20ml

生命之水 10ml

黄柠檬汁 20ml

原味苦精 2-4ds

蛋清 一个

安高天娜:两注滴

做法:加冰shake

口感:你以为加了96会很烈,其实不然。有糯米甜酒做基酒整体口感还会微甜。 一款地域性较强的鸡尾酒,南方的朋友会更多的了解到糯米甜酒这款家常自制酒。

故事或灵感:没什么特别的故事,承蒙狐狸船长之邀与大家一起分享心得。跟随大部队脚步做一款补上有秋的酒。一款如秋,微醺便好。




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