没花多少钱,在家做的小点心比买的还好吃,又软又糯


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想吃驴打滚,结果发现家里没有黄豆面了,所以就粘了一些椰蓉,做成了椰蓉糯米卷。做好后,切成小块,一口一个。放一个在嘴里,同时感受到糯米、椰蓉、豆沙的香气,越嚼越香,可以说是香甜软糯到心里。粗略的算一下成本,做一大盘,也就花了几块钱,比买现成的要便宜许多,喜欢的亲们一定要试试看~


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具体制作方法

第一步:准备食材。糯米300克、椰蓉适量、豆沙200克左右。把糯米提前浸泡2个小时左右。


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第二步:糯米泡好后,放到蒸锅中,蒸制1个小时左右,直到全熟。


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第三步:糯米蒸好后取出,用擀面杖捣成团。捣至糯米团越粘越好,直到看不到完整的米粒为止,然后晾凉备用。(这一步要有耐心哦。)


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第四步:面板上撒少许椰蓉,然后把糯米团放到面板上擀开。(糯米团很粘,要在表面多撒一些椰蓉。)


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第五步:往面团一边放一些豆沙,如图。


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第六步:从有豆沙的一头卷起,卷好后再轻轻的搓圆一些,再在表面撒上少许椰蓉,如图。


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第七步:切成小块,如图。


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第八步:上桌开动吧。


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多说几句

1、 糯米有长粒的,也有圆粒的。咱们最好选择圆粒的,这种的更软糯,吃起来口感更好。

2、 糯米如果提前浸泡的时间比较久,已经完全泡软,比如用手轻轻一捏就碎了。那么,在蒸的时候,可以把水分沥干,直接把糯米放到蒸布上去蒸,中途往米上淋一两次水就可以。如果浸泡的时间不足,在蒸的时候最好再放一些水。当然,也可以像平常蒸米饭那样,直接把糯米放到电饭锅里去蒸,蒸好后多捣一会,效果也是不错的。

3、 做好的糯米团会很粘。所以,面板上一定要多撒一些椰蓉。

4、 椰蓉在超市有卖的,大概几块钱一小包。亲们若找不到,可以到网上去看看。